発明の名称「低電解質乾燥アルファ化米の製造方法」として、（有）エコ・ライス新潟が登録した特許第5053356号の発明者として当社代表、山崎徳男が名を連ねております。

当社で製造しているアルファ米の製造方法に関する特許取得です。平成24年8月3日に登録されました。